6 pokrájaných veľkých zelených olív bez kôstky
2 PL malých tmavých olív bez kôstky
6 sušených paradajok v oleji s oreganom
6 kúskov opečeného baklažánu
6 listov medvedieho cesnaku alebo malá hrsť drobnej rukoly
plátky syra Vrchár (8-týždňový)
soľ a mleté čierne korenie
2 celozrnné grissiny
Syr nakrájame na krátke prúžky asi 15 x 100 mm.
Medvedí cesnak posekáme.
Do pohára ukladáme jednotlivé zložky šalátu spolu so syrom.
Dozdobíme rukolou alebo medvedím cesnakom, podľa sezóny.
Jemne posolíme a dokoreníme. Podávame s celozrnnou grissinou.
Odporúčame podávať s vínom Ryzling rýnsky.
